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鹿児島県は、本土最南端に位置する南国です。
どこよりも早く春を迎えるこの地から、
全国に先駆けてはやくもスナップえんどうが開始しています。

スナップえんどうは、未熟な実を肉厚なさやごと食べるえんどうまめ。さっと湯がけば甘くてぱりぱりと軽い食感が楽しめます。
天ぷらや汁の実にもぴったりです。