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【青ゆず】高知県産

  日本一の高知の青ゆず

2019.04.25

夏にぴったりのさわやかな香り

ほぼ年間供給されているゆずですが、11~4月は完熟の黄ゆず、4~10月は青ゆずの出回りです。
青ゆずは未熟な果実を利用し、青々とした果皮と、小さめの果実が特徴。
香りがさわやかで、鮮やかな色合いは料理のあしらいにもぴったりです。

サラダ、酢の物、冷やし中華やうどんに加えれば、いつものメニューをちょっと豪華に演出してくれます。
香りが抜群の自家製ゆずポン酢も、意外と簡単に作れるのでオススメです。

高知県

期間
4月上旬~10月下旬
規格
200gパック×8入(4~7月)、250gパック10入(7~9月)
作付
前年並
作柄
順調

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野菜第3部 第1課 課長代理
池田弥栄

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