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【青ゆず】高知県・徳島県産

ゆず収穫量全国1位の高知、2位の徳島から出荷される青ゆず

2020.08.31

残暑にもぴったりのさわやかな香りです

ほぼ年間供給されているゆずですが、4~10月は青ゆず、11~4月は完熟の黄ゆずが出回ります。
青ゆずは未熟な果実を利用し、青々とした果皮と、小さめの果実が特徴。
香りがさわやかで、鮮やかな色合いは料理のあしらいにもぴったりです。

■高知県産


■徳島県産


焼き物、煮物、サラダ、酢の物などいつもの料理に少し加えるだけで、ちょっと豪華に演出してくれます。
香りが抜群の自家製ゆずポン酢も、意外と簡単に作れるのでオススメです。

高知県・徳島県

期間
4月上旬~10月下旬
規格
高知:250gパック10入
徳島:250gDB
作付
前年並
作柄
順調

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野菜第3部第1課 課長代理
池田弥栄

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