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青森県が誇るブランド「野辺地葉つきこかぶ」は、やわらかくてジューシー。

手で皮をむくことができ、甘みがあるので生でも美味しく食べられます。

野辺地では、夏にヤマセ(偏東風)という冷質な風が吹き付け、夏でも低くなる気温は、作物にとっては厳しい環境と言えます。しかしこかぶに対しては食味を向上させる効果があり、皮が薄くて真っ白、瑞々しくて甘みの強いこかぶを育てあげてくれます。

サラダにしたり、炒め物にしたり、揚げ物にしたり、煮物にしたり、いろいろなお料理に活躍します！

▲画像クリックでレシピがPDFで開きます(抜粋)