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寒さにあたっておいしさが増した白菜は、
温かい鍋やスープを食べたくなる今の季節にぴったりです。

保存するときには新聞紙に包んで日の当らない涼しいところに立てましょう。
株のまま横に寝かせておくと白菜自身の重さで下になった葉の部分が傷んでしまいます。

淡白な味わいでどんな味付けにも合い、飽きずにたくさん食べられる野菜です。
油との相性も良く、豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋、刻んで餃子の具など、お肉たっぷりメニューでもしつこさを低減してくれます。