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味にくせがなく、浅漬けや塩漬け、ぬか漬け、みそ漬けなどにむいています。
三杯酢やなます、和え物にすれば、ご家庭でもお気軽に白瓜のパリッ シャキッとした食感が楽しめます。

両端を切り落とし、たて半分に切って中の種をスプーンなどで取り出したあと、お好きな方法で漬け物にしてください。