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【新生姜】高知県産

白くみずみずしい新生姜。

2019.03.28

主にJA高知県からの出荷です。
貯蔵工程を経て出荷される茶色い肌の囲生姜は周年出回っていますが、
収穫後すぐに出荷される白い肌の新生姜は初夏に旬を迎え、出回りも半年ほどです。

繊維が少なくやわらかいので、薬味や香り付けにちょっとだけ使うのではなく、千切りや薄切りにしてたくさん食べられるレシピがたくさんあります。爽やかな辛みとシャキシャキとした小気味よい歯ごたえが楽しめます。



▼どれもおいしいJA高知県の新しょうがレシピはこちらから(画像クリックでPDFが開きます)。
手軽な新生姜サラダ、酒肴にぴったりなかき揚げ、暑い時に飲みたくなる生姜シロップなど、バリエーション豊富です。

高知県

期間
3月上旬~9月上旬
規格
5月中旬まで2kgDB、5月下旬より4kgDB
作付
前年並
作柄
順調

商品のお問い合わせ

野菜第3部第2課
課長 逸見昌宏

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