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徳島県産れんこんの収穫量・作付面積は茨城県に次いで全国第2位を誇ります。

日本で古くから栽培されている『備中種』や『だるま種』が主に栽培されています。

粘質な土壌に守られて育ち、まろやかな味わいに仕上がっています。