私が目利きした、
こだわり商品です。

【カボス】大分県産
さわやかな香りと酸味のカボス。
2019.08.30
香酸柑橘の中でも、甘みが強く酸味がマイルドなのが特徴です。
大分県が全国生産量の9割以上を占め、ハウス、露地、貯蔵と作型をリレーしてほぼ周年入荷しています。
いつもレモンを使う料理にカボスを使うと、また新しいおいしさが発見できます。
唐揚げや焼き魚、カクテルなどに。大分県内では味噌汁にしぼるのもポピュラーな使い方です。
冷たい麺類やサラダ、冷ややっこにサラダなど、ポン酢が活躍する季節です。
生のカボスから作る自家製ポン酢に挑戦してみませんか。
カボス果汁1:醤油1:米酢1を混ぜるだけで簡単にできて、段違いの味わい!
かつお節や昆布、みりん、酒も加えてひと煮たちさせたり、お好みでアレンジも自由です。
優等の500gネットもあります。
大分県
- 期間
- 8月中旬~10 月中旬(露地)
- 規格
- 2kgDB(露地) L約24玉、M約30玉
- 作付
- 前年並
- 作柄
- 生育順調で潤沢な入荷。L、M中心。
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吉原 大智