私が目利きした、
こだわり商品です。

【カボス】大分県産
さわやかな香りと酸味のカボス。
2020.09.29
香酸柑橘の中でも、甘みが強く酸味がマイルドなのが特徴です。
大分県が全国生産量の9割以上を占め、ハウス、露地、貯蔵と作型をリレーしてほぼ周年入荷しています。
いつもレモンを使う料理にカボス使うと、また新しいおいしさが発見できます。
焼き魚、きのこのグリル、カクテルなどに。大分県内では味噌汁にしぼるのもポピュラーな使い方です。
お鍋に、サラダに、肉・魚の味付けに活躍する万能調味料のポン酢。
生のカボスから作る自家製ポン酢に挑戦してみませんか。
カボス果汁1:醤油1:米酢1を混ぜるだけで簡単にできて、段違いの味わい!
かつお節や昆布、みりん、酒も加えてひと煮たちさせたり、お好みでアレンジも自由です。
優等の2玉袋もあります。
さわやかなかぼすPOPには、大分県カボス振興協議会のレシピサイトにとべるQRコードがついています。店頭にご利用ください。
大分県
- 期間
- 8月上旬~10 月中旬(露地)
- 規格
- 2kgDB(露地) L約24玉、M約30玉
- 作付
- 前年並
- 作柄
- 生育順調。L中心。
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吉原 大智