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【エリンギ・まいたけ】長野県、新潟県、山形県産

うまみたっぷりのきのこです。

2020.12.26

■エリンギ
国内でいちはやくエリンギ栽培にとりくみ始めた産地のひとつ、JAながの管内にある青木村産です。
まだ目新しいきのこだった20年前頃は、学名の種小名eryngiiを読んだままの「エリンギィ」の名前で通っていました。
歯ごたえ良く、大きく切ってソテーにすれば肉料理の付け合わせなどに向いています。


■まいたけ
名前の由来に美味しい希少なきのこであったまいたけを見つけた人が喜んで舞い上がったという説もあるくらい、うまみたっぷりのきのこです。
ホイル焼きや炒め物、炊き込みご飯や天ぷらに。

新潟県 雪国まいたけ

長野県JA中野市

山形県

エリンギ:長野県JAながの
まいたけ:新潟県雪国まいたけ・
長野県JA中野市・山形県

期間
周年
規格
エリンギ:100g×20入
まいたけ:新潟・長野-100g×24入、山形-100g×30入
作付
前年並
作柄
順調

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野菜第3部第1課
和栗 知輝

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