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ハウス栽培も含め周年出回っています。

日本一のれんこん産地 茨城県の、霞ケ浦沿岸を中心にひろがるれんこん田で、高品質なれんこんが栽培されています。

肉厚でキメが細かく、抜群のシャキシャキ感、しっかり太って食べ応えも抜群です。

煮物やきんぴら、サラダといつでも美味しいれんこんですが、

夏が終わりそろそろれんこん鍋の美味しい季節です。

輪切りれんこんを入れて歯ごたえを楽しんだり、すりおろしれんこんを加えてトロミと味に深みを加えたりと、これからのお鍋をよりおいしく楽しめます。

さまざまなれんこんレシピが載っているリーフレットなどの販促資材もあります。

生のれんこんは鮮度が落ちやすいので3~4日を目安に使い切りましょう。

酢・砂糖・塩少々でさっと煮て酢バスにしておくと保存がきくので便利です。

そのまま食べても良し、れんこんサラダやれんこんマリネに簡単にアレンジもできます。

(JA水郷つくば蓮根本部会リーフレットより)