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鹿児島県は、本土最南端に位置する南国です。

どこよりも早く春を迎えるこの地から、全国に先駆けて春のまめ類が始まります。

■そらまめ

でんぷんが豊富でほくほくのそらまめ。独特の香りがクセになります。
シンプルに塩ゆでも美味しいですが、サヤごとオーブンなどで焼くと甘みが増してさらに美味しくなります。

■実えんどう(グリーンピース)

サヤの中の豆だけを食べる品種です。年中出回っている缶詰や冷凍品とは違う、格別の食感と風味を感じてください。豆ごはん、ポタージュなど、春を感じるメニューでどうぞ。