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歯切れの良さと香りをお楽しみください。

たけのこは一年中入手可能な水煮もおいしいですが、
春にしか手に入らない新鮮な生たけのこから作るたけのこ料理は格別のものがあります。

たけのこご飯に、天ぷら、土佐煮と、ぜひ旬の味をご堪能ください。

たけのこのあく抜きには、米ぬかがなければ米のとぎ汁で代用できます。
圧力鍋を使うとゆで時間の短縮もできます。
時間はどうしてもかかりますが、この香り・やわらかさはやはり生たけのこでないと味わえません！