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冬に入り生のきんかんの出回る季節になりました。

甘露煮にしておせちに使われるめでたい黄金色で、皮ごと食べる柑橘です。
生産量の日本一の宮崎県、豊洲市場においても入荷量シェア5割以上を占める大産地です。

甘露煮だけでなく、生で食べてもさわやかな美味しさがあります。
丸ごと食べられるので手軽にぱくぱくつまめるのもうれしいところ。
刻んだりスライスしてサラダに散らすのも、おしゃれで味のアクセントになります。