JA高知県 囲い生姜・オクラ試食宣伝会
2026年7月3日（金）
本日は、JA高知県による「囲い生姜・オクラ試食宣伝会」が開催されました。
生姜の生産量日本一を誇る高知県。
今回ご紹介いただいた「囲い生姜」は、10月～11月に収穫したあと定温・定湿の貯蔵庫で保存し、年間を通じて出荷されています。
貯蔵中に水分が抜け、色は白から黄金色に変化。
辛味や香りが増し、繊維質が少なくしっかりとした食感が特徴で、すりおろして薬味や肉・魚料理の下味に適しています。
さらに、高知県は「オクラ」の全国有数の産地としても知られています。
高知県産オクラは、温暖な気候のもとで育まれ、やわらかな食感と粘り気、鮮やかな緑色が魅力です。
栄養価も高く、最盛期を迎える今、夏の食卓におすすめの野菜として親しまれています。
本日は、高知県産「囲い生姜」と「オクラ」の魅力を広く発信するため、JA高知県の関係者の皆様が早朝より豊洲市場にお越しくださいました。
会場には、茗荷や青ゆず、小茄子、ししとうなど高知県を代表する青果物も展示され、多くの市場関係者の注目を集めました。
産地を代表して、JA高知県東京事務所所長 森部 高央様によるご挨拶です。
お集まりいただいた皆様には、「オクラの生姜和え」の試食が振る舞われました。
生姜特有の爽やかな風味にオクラの粘りと食感が調和した夏らしい一品で、多くのお客様からご好評をいただきました！
オクラと生姜、7種のレシピ集も配布され、高知県産青果物の魅力を存分に感じていただく機会となりました。
暑さが本格化するこれからの季節、さっぱりとした味わいが魅力の高知県産の囲い生姜とオクラを、ぜひ様々な料理でお楽しみください。
高知県事業の一環として、10月・11月・2月にPRイベントを開催予定です。
次回も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております！
本日は早朝よりご来場いただき、誠にありがとうございました！
