JAえちご上越 越の丸なす試食宣伝会
2026年6月23日（火）
本日は、「JAえちご上越 越の丸なす試食宣伝会」が開催されました。
JAえちご上越は、JAえちご上越とJAひすいの合併により誕生した広域JAで、新潟県の17.2％を占める自然豊かな農業地帯を管内としています。
当社には、「越の丸なす」をはじめ、枝豆や山菜など多岐にわたる農産物をご出荷いただいております。
JAえちご上越が力を入れて栽培・販売している品目の一つが「越の丸なす」。
「ナスの大トロ」とも称される「越の丸なす」は濃い紫色と光沢のある美しい見た目が特徴で、強い甘みと締まった肉質、そしてとろけるような食感が魅力です。
本日は、「越の丸なす」のPRのため、早朝より産地の皆様が豊洲市場にお越しくださいました。
産地を代表して、ひすい丸なす部会 部会長 小田島 修平 様のご挨拶です。
続いて、上越越の丸なす部会 部会長 田中 善大 様のご挨拶です。
最後に、JAえちご上越 営農部 部長 原 直樹 様のご挨拶です。
ご来場いただいた皆様には、「ふかし丸なす」と「丸なすの揚げ浸し」の試食が振舞われました。
「ふかし丸なす」はふわっとした食感で、「丸なすの揚げ浸し」はじゅわっとしていて調理方法によって違った味わいを楽しめました。
ふかし丸なすは冷蔵庫でさらに1時間ほど冷やすと、とろっとした食感になるそうです。
煮崩れしにくいため、煮物はもちろん、厚切りステーキや中身をくりぬいてなすを器にした丸ごとナスグラタンもおすすめです。
皆様もぜひお試しください！
