JAならけん「大和丸なす」試食宣伝会
2025年5月13日（火）
本日はJAならけん「大和丸なす」試食宣伝会が開催されました。
奈良県を代表する伝統野菜「大和丸なす」。約50年前から原種にこだわって生産・販売に取り組んでいます。肉質がしまっており、歯ごたえが良いことが特徴です。目が覚めるような鋭いトゲは新鮮な証拠です。「大和丸なす」の魅力を広く発信するために、早朝より豊洲市場にお越しくださいました。
艶やかな紫黒色にまん丸とした形状が美しいです。
産地を代表して JAならけん 丸三出荷組合 組合長 中西昭仁様のご挨拶です。
産地の方のイチオシは素揚げです。
本日は奈良の出汁ポン酢”ぽんつゆ”に浸した一品を、試食としてご提供いただきました。
豚肉と茄子をさっと炒め、白味噌で味付けして食べることもおすすめだそうです。ご飯がすすみ、おつまみとしても最高に美味しいと教えていただきました。
そのほかにも田楽や挽肉はさみ揚げ等の美味しいレシピが沢山あります。
今晩のおかずに取り入れてみてはいかがでしょうか。
奈良県には、古くから栽培されてきた”大和野菜”が数多くあります。
リーフレットもぜひご覧ください！
