加賀れんこんの試食宣伝会
2月8日(土)の早朝、JA全農いしかわ、JA金沢市加賀れんこん部会の皆様により、加賀れんこんの試食宣伝会が開催されました。
加賀れんこんは石川県金沢市の伝統加賀野菜のひとつ。
加賀百万石の藩政時代から連綿と続いてきた加賀文化、加賀料理をささえてきた食材です。
市場内でも高く評価されているブランドれんこんです。
すりおろしてだんご汁にしたり、今回の試食のように一口サイズに平たく焼くなどすると、つなぎなしでモチモチしたお餅のような食感が引き出されます。
こだわり野菜の料理に試食を求める行列ができました。
評判通りの美味しさに、野菜のプロたちからも高い評価をいただきました。
