高知県産ハスイモの試食宣伝
2019年6月28日(金)、JA高知県の皆様によるハスイモの試食宣伝が行われました。
里芋の葉の茎を食べる高知県の特産品「ハスイモ」。
なかなか見る機会のない大きなハスイモの葉も飾られました。
スポンジのように穴がたくさんあいていて、味がしみこみやすいハスイモは煮物・炒め物・酢の物・味噌汁など、何にでも合うシャキシャキ野菜。
試食には炒め物をお出ししました。
夏は出回りが増えて、入手しやすくなります。
アクがあるので軽く湯がくか塩もみ、または酢水にさらして下処理してお使い下さい。
