<えのき・ぶなしめじ>

<えのき・ぶなしめじ>

2018.3.9

春には春食材と合わせた春レシピで召し上がれ♪

あっさりした和のお出汁から、にんにくオイルやホワイトソースなどのこってり系まで、どんな味付けでも合う万能なきのこ。
持ち前の旨味で料理においしさをプラスしてくれます。 たけのこ、かぶ、春キャベツ、菜の花、アスパラガス、あさり、サワラなど、春の食材はえのき・ぶなしめじと相性良好!
ぜひ春のメニューにもご活用ください。

  • 【えのき】
  • 産地
    長野県
  • 期間
    周年
  • 規格
    100gPK、200gPK
  • 【ぶなしめじ】
  • 産地
    長野県
  • 期間
    周年
  • 規格
    100gPK、150gPK、180gPK、200gPK、森の聲160gPK

【えのき】

全体的に白っぽく、ハリがあるものを選びましょう。

【ぶなしめじ】

かさにハリと弾力があるものを選びましょう。

100gPK

150gPK

180gPK

200gPK

■3年熟成のこだわりぶなしめじ「森の聲」もおすすめです。

160gPK

自然に近い条件で栽培するために、培地の養成に3年かけ、培養期間なども長くしたりと、時間をかけて育てられています。空洞がなくぎゅっとつまった軸はこりこりした歯ごたえで、味も品質も好評です。

生産者

野菜第3部第1課
課長代理 佐藤孝誠